パン工房＜元＞moto
奈良県産小麦粉１００％、自家培養熟成酵母種使用 豆乳、オリーブオイルの生地に北海道産バター織り込み
平成６年に自家培養熟成酵母種を起こし依頼種継ぎし奈良県産小麦粉、豆乳、オリーブオイルで無添加の飽きの来ない人気食パン。
３０％ライ麦の田舎パン。
奈良県産小麦粉１００％、自家培養熟成酵母種使用 豆乳、オリーブオイルの生地に北海道産バター織り込み
美味しさはもちろん安全安心を第一にパン作りをしています、画像をクリックしてサイトにGo to linkしてみて下さい ⇈
ポストハーベスト（収穫後農薬散布）や
マーガリン、バターに含まれるトランス脂肪酸
人工の食品添加物などパンには様々な物が使われています
これらは食べてすぐに体に影響が出るというものではありません
しかし永年食べ続けるとなにかしらの影響が出てくる可能性があると
言われています
添加物は食品を腐らないように日持ちさせる為に使われます
ということは菌を抑え込むものだと思います、
しかし体内に入ったとき必要な免疫力（抵抗力）をつけるための菌も
抑え込んでしまいます
そういうものを食べ続けると免疫力が弱くなり病弱な体質や
なんらかの体に変化が生じて来ると感じます
添加物は体内で良くないものに変化するものもあると聞きました
添加物を避けることは出来ないので減らすようにしたいものですね
人の体は食べ物によって形成されているのです
食べてすぐに悪い影響のでるものは使われなくなります
そうでないものは食品に使われ続けます
今の時代添加物の入ったものを食べないわけにはいられないのが現状です、
そこで少しでも避けられる様に務めて食品選びをすることが
大切だと思います
当店のパン生地はアレルギーに考慮して卵、バター（塩パンとクロワッサン、デニッシュのみ使用）、
マーガリン不使用、乳製品（チーズのみ使用）を出来るだけ使わずに作ってます
勿論、無添加です
グルテンフリー・ヴィーガン・アレルギーに対応した美味しくて体に優しい
国産うるち米の玄米パン、試行錯誤して完成しました
塩パン
ルヴァンリキッドとヒマラヤ岩塩で仕込んだフランスパン、バターを使ってます
ノア・レザン
ルヴァンリキッド（液体天然酵母）のライ麦生地にクルミとレーズン配合
キハダとカカオのロデヴ
健胃薬の陀羅尼助の原料のキハダとカカオを配合したフランスロデヴ地方の代表的なロデヴ、病みつきになります
豆乳食パン
卵、マーガリン、バター、乳製品不使用
オリーブオイル使用
フランス食パン
ルヴァンリキッドのフランスパン生地で焼き上げた食パンでトーストすればサクサクの食感（予約販売となります）
チアシードとケール
ルヴァン生地にチアシードとケールを配合した健康志向パン
ルヴァンバゲット
自家製液体天然酵母（ルヴァンリキッド）とヒマラヤ岩塩で焼き上げた本格派
リュスティック
クランベリー、クルミ、レーズン配合のフランスパン、しっかり噛んでお召し上がり下さい
カンパ―ニュ
ライ麦３０％の
（ルヴァンリキッド）
液体天然酵母田舎パン
金ゴマともち麦のフランスパン
金ゴマともち麦，ごま油の健康志向パン
ベーコンチーズエピ
ベーコンとチーズのエピ（麦の穂）
チーズを使ってます
豆乳ロール
卵、バターマーガリン、乳製品不使用、豆乳、オリーブオイルを使ってます
５個入り
大和当帰と雑穀のパン
ルヴァン生地に大和当帰とハトムギグラノーラを配合した健康志向パン
北海道産全粒粉１００％とアサイーのパン
ミックスサンド
ハム卵キュウリのサンドイッチ
野菜サンド
トマト、レタス、卵のサンドイッチ
シュトーレン
クリスマス時期限定
国産のうるち米、甜菜糖、ヒマラヤ岩塩、
ハトムギ粉、甘藷デンプン、米油、豆乳、
キノコ、果実酵素等を使った体に優しい
健康志向の玄米パンです
アレルギー対応パン、健康志向のパンを作りたい方、美味しいパン作りを学びませんか。
＜製パンコンサルタント＞
これからパンのお店を経営したい方
新製品のパンをお考えのパン屋さん
パン教室を経営されておられる方
レストラン、カフェ、喫茶店でパンのメニューをお考えの方
出張講習をご希望の方、その他ご相談に応じます。
TEL（０７４２－３３－８１１３）
★名古屋講習
パン教室や家庭でパンを作って楽しんでる方々の集まりで...
知識の豊富な方が多く楽しくさせて頂きました、若い先生や年配の＾＾先生の中の先生楽しかったです。
★高校非常勤講習
高校一年生と三年生の製パン授業で実技講習をさせていただいてます、現在進行形です。
★高校での毎年一回の講習
シュトーレンの講習を毎年行ってます、クリスマス時期に校内販売されてます、現在進行形です。
★調理師学校講習
学校を卒業したばかりの方や社会人の方でパンやスイーツを学んでこれからに役立てようとしている方々の学校でした。
★身体障碍者施設講習
身体に障害をもたれている人達の施設でパンやクッキーなどを作って販売しているところでパンの講習をさせて頂きました。
★聴覚障害者児童施設講習
耳の不自由な子供さんをかかえたお母さん方の講習でクッキーとパンの講習をさせて頂きました、とても喜んで頂きました。
★企業さんの講習（ヴィ―ガンブレッド）
パンの販売業務拡張をするためにパンの製造技術講習をさせて頂きました、順調に独自のパンを開発して販売されています。
